viernes, 19 de abril de 2024

PALABRAS EXTRAVAGANTES (AJONJOLÍ)

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AJONJOLÍ. m. Sésamo. Se llama también alegría.

Los árabes llamaban a esta especia gulgalán  , pero los moros granadinos decían góngolil o gulgalín.
Los castellanos decían probablemente gungolín y después ajonjolín, por lo que pensaron que, con toda seguridad, esta palabra era un diminutivo de ajonje y la especia continuó llamándose ajonje durante mucho tiempo, producto de una búsqueda de la voz primitiva ( y en este caso, falsa).
La voz ajonjolí en propia de Andalucía, donde nació y desde donde se extendió al resto de España, porque en Castilla se decía alegría, tanto a la planta como a las semillas que ésta producía.
Se ha tenido siempre por seguro que el ajonjolí es originario de las Indias orientales. Se dice también AJÓNJOLI y JONJOLÍ.

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jueves, 18 de abril de 2024

PALABRAS EXTRAVAGANTES (AJOARRIERO)

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AJOARRIERO. M. Salsa particular que se hace con aceite, ajo y pimentón, y que sirve para aderezar algunos platos, como el bacalao.

Voz compuesta de ajo y arriero. V. para ajo más arriba. Arriero parece ser un derivado de la voz expresiva ¡arre¡, que se utiliza para animar a las caballerías en sus trabajos de tiro. En árabe se dice harr, y en portugués también se dice arre, y en otras lenguas como el vasco y el italiano, se dice arri.
Otros quieren que arriero (hombre que lleva bestias y caballerías) sea una palabra derivada de la voz arria(reata,recua) que se utiliza en América (Cuba o Argentina) pero que no está bien documentada en España. Antiguamente en castellano se escribía harre y harriero.
Sebastián de Covarrubias nos da noticias jugosas sobre la voz harre: "Es palabra que se suele decir al mulo o cualquier bestia de albarda, y que por ella, cuando se la dicen, eche de ver que quieren se mueva y ande, como la palabra jo que se pare (act. so); lo mesmo siente el perro cuando le dicen cito, siente que le llaman, y que exe de ahí es que salga fuera.

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miércoles, 17 de abril de 2024

PALABRAS EXTRAVAGANTES (AJILIMÓJILI)

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AJILIMÓJILI. m. Especie de salsa que se añade a los guisos para que resulten más sabrosos. Cualquier salsa o unte en el que pueda mojarse pan. Cosa revuelta y confusa.

Los antiguos decían ajilimoge o ajilimógili (también con j). Es voz compuesta de ajo y mojar. Ajo es la forma de romance, conocida desde Gonzalo de Berceo, de la voz latina alium. La sílaba -li- añadida tras ajo y tras mojar dicen algunos que es partícula jocosa, como se hace con  bóbilis y con otras palabras.
También pudiera ser que hubiera alguna influencia de alioli (v.más abajo). Mojar resulta de la evolución de la palabra latina vulgar mollia re, que era tanto como reblandecer, y puesto que lo que se moja se reblandece, mojar acabó por adoptar el significado de humedecer, empapar con agua o con otro líquido, y éste es su significado actual.
Respecto al ajo, dice el diccionario de 1726 que tiene "virtud aguda, caliente y vigorosa, por cuya razón es socorro grande de la gente trabajadora, a quien sustenta y da fuerza y calor"
Por esta razón se entiende que los rústicos y los pobres tomen mucho ajo porque les da fuerza que no pueden obtener con las carnes, los pescados, los dulces y otros manjares que no están a su alcance. Y por esta razón se ha entendido siempre que los pobres huelan a ajo. Se añade en el diccionario que son falsas algunas leyendas que se cuentan de los ajos;"Quieren infamar algunos al ajo, diciendo que engendra ventosidades" a los cuales contradice Galeno en el fin de su octavo libro...."
Se decía también AJO para designar cualquier salsa: AJILIMÓJILIS.

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martes, 16 de abril de 2024

PALABRAS EXTRAVAGANTES (AHOGAVIEJAS)

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AHOGAVIEJAS.     f. Quijones. Planta umbelífera.

Ahogar responde a la evolución de la voz latina offocare (ahogar, sofocar) ; esta misma palabra latina es un derivado de fauces (garganta). Las primeras manifestaciones de esta palabra (ahogar) aparecen en el siglo XIII, aunque por entonces se decía afogar, que es la modalidad arcaica. Por su parte, viejo es el resultado de la evolución de la voz latina vetulus o vetulo, donde pasó a decirse viel-lo y después vietllo y viejo.

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lunes, 15 de abril de 2024

PALABRAS EXTRAVAGANTES (AGUINALDO)

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AGUINALDO. m. Regalo o presente que se da en las casas a quien viene a pedirlo en época navideña, consistente en caramelos o0 golosinas, si se trata de niños, y dinero o alimentos si son hombres o mujeres.

Según Sebastián de Covarrubias los romanos solían enviarse regalos en los días llamados <geniales> ( de genium, genios o dioses particulares), y de aquí, según él, pudo extenderse la costumbre de dar regalos en los días de diciembre, que coincidían con los días geniales de los paganos. En los últimos días de diciembre también era costumbre que los grandes señores aceptaran regalos de sus súbditos. La ciencia etimológica no parece muy segura con estas afirmaciones; hay quien asegura que aguinaldo es la corrupción de la frase hoc in anno ( en este año) , puesto que el aguinaldo se ofrece, precisamente, cuando se pasa de una año a otro. Este hoc in anno sería el comienzo de algunas canciones populares de Año Nuevo. La evolución parece haber sido hocinanno? <aguilando>aguinaldo (metátesis) o su variante aguinando. Aparece escrito por primera vez a principio del siglo XV..

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domingo, 14 de abril de 2024

PALABRAS EXTRAVAGANTES (AGUACHIRLE)

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AGUACHIRLE. m. Se dice de todas las bebidas aguadas y sin sustancia, especialmente de las sopas o el café. 

Agua proviene del latín aqua, de esta sustancia dice el Diccionario de Autoridades: "Elemento principal entre los cuatro -los otros tres son el fuego, la tierra y el aire" Los más de los filósofos sintieron era uno de los principios de la naturaleza. Divídese en dos especies: natural y artificial; la natural es la que cae de las nubes, la del mar, la de los ríos, arroyos, fuentes y pozos; y la artificial la que es compuesta, como el agua de azar -azahar-, agua rosada, etc.etc .

El chirle no parece ser más que un sufijo despectivo, como en aguachar (charco) o en aguachento (aguado, en América).

En algunos lugares de España se dice AGUACHIRRIS con el mismop significado: sopa o infusión aguada y sin sustancia.

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sábado, 13 de abril de 2024

PALABRS EXTRAVAGANTES (AGROPECUARIO)

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AGROPECUARIO. adj. Se dice de los trabajos del campo, especialmente ded los que atañen a la ganadería.

En voz compuesta del latín ager, agri, que significa campo o tierras de labor, y pecus, pecoris, que es tanto como rebaño o ganado.

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