GRUPO AMIGOS VALMAN ( FOTOS MENÚ 08.02.2019)

Fotos menú comida celebreda el 08.02.2019 en la sociedad Gastronómica "Los Sitios" en la ciudad de Zaragoza por el "Grupo de amigos Valman" junto con los compañeros de Torrejón.

PRIMER PLATO

Verdinas con almejas.

SEGUNDO PLATO


Bacalao a la mayonesa de ajo y pimientos del piquillo.

POSTRE

Tarta de Santiago

VINOS: Viña Real Rioja

Café, infusiones y licores. Con mucha moderación y café con sacarina.

El menú ha sido elaborado por Rafael Calvera y M.A.Trigo como Chef y J.Crespo, J.L.Fernandez y M.Ló como ayudantes ya muy,muy aventajados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN (FOTOS MENÚ 23.06.2017)

Fotos menú comida celebrada el 23.06.2017 en la Sociedad Gastronómica "Los Sitios" en la ciudad de Zaragoza por el grupo de "amigos Valman", esta vez y sin que sirva de precedente acompañados por sus esposas.

MENÚ:

ENTRANTE:

Gazpacho de sandía.

PRIMER PLATO:

Ensalada templada de gulas,salmón, quesos y langostinos.

SEGUNDO PLATO:

Caldereta de pescado (Rape,calamar ,almejas, mejillones)

POSTRE:

Copa ARRALDE.

VINOS:

Viñas del Vero Blanco
Tinto Rioja Viña Real Crianza 2014

CAFÉ,INFUSIONES Y LICORES: Con mucha moderación y el café y las infusiones con sacarina.

Todo esto ha sido elaborado por:
M.A.Trigo como Chef.
J.Crespo,A.Gordillo y M.Ló como ayudantes muy aventajados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN-HIAB TORREJÓN (MENÚ COMIDA 24.03.2017)

Menú comida celebrada el 24.03.2017 en la Sociedad Gastronómica "Los Sitios" en la ciudad de Zaragoza, por el grupo de amigos de VALMAN esta vez junto con los compañeros y amigos de HIAB de Torrejón de Ardoz.

APERITIVO:

Chupito de crema de espárragos
Espárragos naturales con mayonesa.

PRIMER PLATO:

Alcachofas naturales con langostinos.

SEGUNDO PLATO:

Carrilleras de ternera al vino tinto.

POSTRE:

Mouse de chocolate blanco con fresones.

VINOS:
Blanco: Viñas del Vero Macabeo
Tinto: Viña Real Rioja

Café con sacarina y licores con mucha moderación.

Todo esto ha sido elaborado por: R.Calvera y M.A.Trigo como MASTER CHEF y A.Gordillo,J.L.Fernandez y Manuel Ló como Chef casi casi diplomados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN (FOTOS MENÚ 25.11.2016)

Fotos menú comida celebrada en 25.11.2016 en la sociedad gastronómica "Los Sitios" en la ciudad de Zaragoza por el grupo de "amigos Valman", esta vez y sin que sirva de precedente acompañados por sus esposas.

ENTRANTES:

Chorizo ibérico,tosta de queso cabrales y aceitunas del Bajo Aragón.

PRIMER PLATO:

Rissotto con setas varias y espárragos trigueros.

SEGUNDO PLATO:

Paletilla de ternasco de Aragón a "Los Sitios"

POSTRE:

Macedonia "Mil frutas"

VINOS

Blanco Viñas del Vero
Tinto Rioja Viña Real Crianza 2.012

CAFÉ y LICORES: Con mucha moderación y por supuesto el café con sacarina.

Todo esto elaborado por:
R.Calvera y M.A.Trigo como Chefs principales y J.Crespo,A.Gordillo,J.L.Fernández y M.Ló como ayudantes muy aventajados.

GRUPO AMIGOS VALMAN ( FOTOS MENÚ 30.09.2016 )

Fotos menú comida celebrada el 30.09.2016 en la Sociedad Gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo de amigos Valman

APERITIVO
Crema de bacalao SKREI Noruego
Higos con queso azul, anchoas del Cantábrico y piñones de Aragón.

PRIMER PLATO
Pochas frescas de Navarra con chipirones andaluces

SEGUNDO PLATO
Bacalao SKREI fresco del mar de Noruega con fritada Aragonesa

POSTRE
Franchipan de melocotón de Calanda

VINO
Viñas del Vero Tinto Roble

CAFÉ Y LICORES
Con mucha moderación y por supuesto el café con sacarina.

Todo esto ha sido elaborado por Rafael Calvera y M.A.Trigo  como MASTERCHEF  y como CHEF J.Crespo,A.Gordillo, J.L.Fernández y M.Ló

GRUPO DE AMIGOS VALMAN (FOTOS MENÚ 27.11.2015)

Fotos menú comida celebrada el 27-11-2015 en la Sociedad Gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo de amigos VALMAN.

APERITIVOS

Eceitunas cascadas de Caspe, guindillas, cebolletas, sardinas arenques, pepinillos, pimientos del piquillo, pimientos verdes en vinagre.

PRIMER PLATO Y ÚNICO

Cocido completo.

POSTRE:

Macedonia de frutas ( silvestres, asilvestradas y domesticadas)

VINO:

Tinto de Cariñena.

CAFÉ Y LICORES (con mucha moderación y por supuesto el café con sacarina)

Todo esto ha sido elaborado por M.A.TRIGO como cocinero principal y como ayudantes muy aventajados J.CRESPO, A.GORDILLO,J.L.FERNANDEZ Y M.LÓ

GRUPO DE AMIGOS VALMAN (FOTOS MENÚ 25.09.2015)

Fotos menú comida celebrada el 25.09.2015 en la Sociedad Gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo de "amigos Valman" esta vez y sin que sirva de precedente acompañados por sus esposas.

ENTRANTES:

Longaniza y chorizo de ARAGÓN, jamón ibérico y tosta de queso "Cabrales"

PRIMER PLATO:

Ensalada de ahumados "VALMAN"

SEGUNDO PLATO:

Garbanzos con bogavante y carabineros (especialidad del Chef Rafael)

POSTRE:  

Tiramisú ( especialidad del Chef Miguel Angel )

VINOS:
Blanco: VIÑAS DEL VERO
Rosado: Gran Feudo 2013
Tinto: Viña Real Crianza 2011

Café y licores ( licores con mucha moderación y el café con sacarina)

Todo esto elaborado por:

R.Calvera y M.A.Trigo, como cocineros principales y J.Crespo,A.Gordillo y M.Ló como ayudantes aventajados,

GRUPO DE AMIGOS VALMAN ( Menú comida 19.06.2015)

Menú comida celebrada en el día de hoy 19.06.2015 en la sociedad gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo de "Amigos Valman"

ENTRANTES

Tosta de anchoas del Cantábrico con piparras de Lodosa y Sepia del Mar Mediterráneo a la plancha.

PRIMER PLATO

Ensalada "Miguel Ángel" con pimientos, aguacate, queso de cabra y vinagreta de miel de Aragón.

SEGUNDO PLATO

Marmitako "Rafael" con atún del Cantábrico.

POSTRES

Sorbete de cava aragonés con Cointreau
Mouse de chocolate blanco, helado y fresones de Huelva.

VINOS

Blanco: Viñas del Vero ( Macabeo )
Tinto: Torrelongares crianza 2011

Café y licores ( con mucha moderación)

Todo esto ha sido elaborado por:

Rafael Calvera y Miguel Angel Trigo, como cocineros principales
Jesús Crespo, José Luis Fernández,Antonio Gordillo y Manuel Ló, como ayudantes muy aventajados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN-HIAB TORREJÓN (Menu comida 26.03.2015)

Menu comida celebrada el día 26.03.2015 en la sociedad gastronómica "los Sitios" en la ciudad de Zaragoza, por el grupo de VALMAN esta vez junto con los compañeros y amigos de HIAB TORREJÓN.

Aperitivo "Comunidades"

Morcilla de Aragón, chistorra de Navarra y torreznos de Soria.

Primer plato

Migas "Rafael" con longaniza de Aragón, huevo frito, uvas y pimientos de Padrón.

Segundo plato

Garbanzos con bogavante y más......

Postre

Torrijas con natillas y helado.

Vinos

Tinto y blanco  ARAGÓN & LA RIOJA
Café y licores ( con mucha moderación)

Todo esto elaborado por:

Rafael Calvera y Miguel Angel Trigo, como cocineros principales
Jesús Crespo, José Luis Fernández y Manuel Ló, como ayudantes muy aventajados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN (MENÚ COMIDA 28.11.2014)

Menu comida celebrada en el día de hoy 28.11.2014 en la Sociedad Gastronómica Los Sitos en la ciudad de Zaragoza por el "grupo de amigos Valman"

Primer Plato:

Risotto con boletus

Segundo plato:

Melosa de ternera del Pirineo Aragonés con rebollones

Postre:

Strudel de manzana y helado de yogurt

BEBIDAS:

Vino tinto Torrelongares cosecha 2011
Vino Blanco Somontano
Café, y licores a moderada discreción.


Menu elaborado por:

Rafael Calvera y M.A.Trigo como cocineros principales
J.L.Fernández,Jesús Crespo,Antonio Gordillo y Manuel Ló como ayudantes especializados y muy aventajados ( a punto de pasar a nivel 2)

GRUPO DE AMIGOS VALMAN (MENU COMIDA 26.09.2014)

Menu comida celebrada en el día de hoy 26.09.2014 en la sociedad gastronómica "Los Sitios" en la ciudad de Zaragoza por el grupo de amigos Valman.

Aperitivo:

Gazpacho "Antonio Gordillo el maño/andaluz"
Higos con Roquefort
Gallina trufada
Cecina de potro
Butifarra aragonesa
Cabeza de jabalí

Primer Plato:

Pochas a la navarra con chipirones y calamares.

Segundo Plato:

Merluza al horno con gulas, chantarelus cibarius y patatas panadera.

Postre:

Pantxineta.

Bebidas:

Vino blanco y tinto de ARAGÓN
Café y licores a discrección pero cada vez con más moderación.

Menu elaborado por:

Rafael Calvera y M.A.Trigo como cocineros principales
J.L.Fernández,Jesús Crespo,Antonio Gordillo y Manuel Ló como ayudantes especializados y muy aventajados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN-HIAB (MENU COMIDA 28.03.2014)

Menu comida celebrada en el día de hoy 28.03.2014 en la sociedad gastronómica "Los Sitios"
en la ciudad de Zaragoza por el grupo de Valman esta vez junto con los compañeros de Hiab Torrejón

1er.Plato

Menestra de verduras naturales

2º Plato

a elegir entre:
Cocochas de bacalao
Ternasco de Aragón

Postre:

Tiramisú M.A.

Bebidas

Vino blanco y tinto de Viñas del Vero

Café y licores a discrección pero con mucha moderación

Todo esto ha sido eleborado por:

Rafael Calvera y M.A.Trigo como cocineros principales
J.L.Fernandez,Jesús Crespo y Manuel Ló como ayudantes especializados y muy aventajados.

GRUPO DE AMIGOS VALMAN ( MENU COMIDA 17.01.2014)

Menu comida celebrada en el día de hoy 17.01.2014, en la Sociedad Gastronómica "LOS SITIOS"  en la ciudad de Zaragoza

Primer plato:
KARTOFFENSALAT (Ensalada de patatas,salchichas Bratwurst, Viena,cebolleta,pepinillos,mayonesa,eneldo,cebollino, etc.etc.
Segundo plato:
Codillo ( Schwernshaxe)
Postre:
Copa SACHER
Bebidas:
Cerveza alemana tipo Pilsen
Vino tinto BERONIA
Vino blanco Viñas del Vero

Café y licores a discreción pero siempre con "moderación"

Todo esto ha sido eleborado por:
Rafael Calvera y M.A.Trigo como cocineros principales
J.L.Fernandez,Jesús Crespo y Manuel Ló como ayudantes especializados y muy aventajados.