viernes, 19 de junio de 2015

GRUPO DE AMIGOS VALMAN ( Menú comida 19.06.2015)






Menú comida celebrada en el día de hoy 19.06.2015 en la sociedad gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo de "Amigos Valman"

ENTRANTES

Tosta de anchoas del Cantábrico con piparras de Lodosa y Sepia del Mar Mediterráneo a la plancha.

PRIMER PLATO

Ensalada "Miguel Ángel" con pimientos, aguacate, queso de cabra y vinagreta de miel de Aragón.

SEGUNDO PLATO

Marmitako "Rafael" con atún del Cantábrico.

POSTRES

Sorbete de cava aragonés con Cointreau
Mouse de chocolate blanco, helado y fresones de Huelva.

VINOS

Blanco: Viñas del Vero ( Macabeo )
Tinto: Torrelongares crianza 2011

Café y licores ( con mucha moderación)

Todo esto ha sido elaborado por:

Rafael Calvera y Miguel Angel Trigo, como cocineros principales
Jesús Crespo, José Luis Fernández,Antonio Gordillo y Manuel Ló, como ayudantes muy aventajados.

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