sábado, 18 de junio de 2011

GRUPO DE AMIGOS VALMAN -MENU COMIDA 17-06-2011




Menu comida celebrada el 17-06-2011 en la sociedad gastronómica LOS SITIOS por el Grupo de amigos VALMAN:

ENTRANTES:
Cogollos de lechuga con salsa vinagreta de cebollino, anchoas, queso de cabra y mermelada de tomate.
Tartaletas rellenas de salmón con queso Philadelphia y eneldo, con tomates cherry y dos tallos de cebollino.
Higos con queso Roquefort, anchoa y piñones fritos.

PRIMER PLATO:
Revuelto de bacalado desmigado con patatas "cerilla"fritas, aceituna negra y huevos escalfados con perejil picado.

SEGUNDO PLATO:
Pernil a la cerveza y salsa asado al horno con guarnición de patatas y cebolla francesa con salsa de aceite, perejil, ajo, vinagre de Módena y pimentón.

POSTRE:
Creps de nata y Kiwi

VINOS: Tinto BERONIA Y Blanco Gestranimer

CAFÉ Y COPAS A ELEGIR.

Platos elaborados por:

Cocineros principales: Rafael Calvera y Miguel Ángel Trigo
Ayudantes de cocina (avanzados): Jesús Crespo, José Luis Fernández, Manuel Ló y Antonio Gordillo( ya con el carnet de cualificado)

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