sábado, 29 de septiembre de 2012

GRUPO DE AMIGOS VALMAN ( MENÚ COMIDA 28.09.2012)



Menú comida celebrada el 28.09.2012 en la Sociedad Gastronómica "Los Sitios" en Zaragoza.

Primer plato:

Tomate rosa de Barbastro con bacalado marinado, endivias con palitos de cangrejo.(mahonesa,salsa rosa ,cebolleta,aceite de oliva y vinagre de Módena)

Segundo plato:

Paella de marisco.

Postre:

Crepes con chocolate negro y tulipa de helado de nata con hoja de menta.

Vinos:

Rioja crianza tinto (especial VALMAN) y blanco Gestranimer
Café y chipitos a elegir.

COCINEROS PRINCIPALES:

Primer plato y postre: Miguel Angel Trigo y Jesús Crespo.
Segundo plato (paella) : José Luis Fernández.

AYUDANTES DE COCINA ESPECIALIZADOS:

Antonio Gordillo "el Mayor" y Manuel Ló

(Todo supervisado por : RAFAEL CALVERA )

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